Lucu, dan warna-warni, itulah kesan pertama saya saat pertama kali berkenalan dengan jajanan Cenil Kelapa. Begitu dimakan sensasi kenyal yang agak melawan saat dikunyah membuat geregetan. Membuatnya mudah, dan sangat cocok untuk jajanan anak-anak. Selamat mencoba :)
Bahan - bahan:
300 gram tepung kanji
100 ml air mendidih
10 sdm air dingin
1/2 sdt pewarna hijau
1/2 sdt pewarna merah muda
Bahan pelengkap:
(aduk rata dan kukus 15 menit)
100 gram kelapa parut
1/2 sdt garam halus
6o gram gula pasir untuk taburan (jika suka)
Cara membuat:
- Ambil 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan 10 sdm air dingin, aduk rata
- Tuang air mendidih, aduk rata. Tambahkan sisa tepung kanji. Uleni dengan tangan hingga terentuk adonan yang bisa dibentuk
- Bagi Adonan menjadi 2 bagian, tambahkan masing - masing pewarna merah dan hijau, aduk rata
- Ambil sejumput adonan, bentuk bulat panjang dengan kedua telapak tangan, lakukan hingga adonan habis
- Rebus dalam air mendidih hingga matang dan terapung. Angkat tiriskan. Sesaaat sebelum disajikan, taburi dengan kelapa parut dan gula pasir. Sajikan segera
