Resep Soto Ayam Sederhana

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Sederhana

Bahan:
1/2 ekor ayam
500 ml minyak goreng
3 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
2 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas, memarkan
2 batang sereh, memarkan
4 lembar daun jeruk
3 sendok makan minyak goreng
1,5 liter air kaldu ayam

Bumbu halus:
7 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:
100 gr bihun, rendam air hangat, tiriskan
100 gr tauge
100 gr kol, iris tipis
Seledri, iris halus
Bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, angkat, tiriskan. Suwir-suwir ayam, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, masak hingga mendidih. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata, angkat.
5. Susun bihun, tauge, kol, seledri, dan ayam suwir dalam mangkuk saji. Tuang kuah kaldu.

Hasil: 5 porsi

Resep Kangkung Plecing Khas Bali

Resep dan Cara Membuat Kangkung Plecing Khas Bali

Bahan - bahan :

1 Ikat Kangkung

1 Sdt terasi dibakar

1 Bh tomat.

3 Cabe merah besar.

5 Cabe rawit hijau.

3 butir bawang putih.

2 butir bawang merah.

2 Sdm minyak goreng.

1 Bh jeruk limau, belah dua.

1 Sdt garam.

1/3 Sdt gula pasir.

100 ml air.

Cara Masak:

Kangkung di cuci bersih, dan di rebus dalam air berisi 1 Sdt garam, hal ini berguna agar warna hijau kangkung tidak berubah menjadi coklat.

Setelah matang, suwir – suwir kangkung, dan sajikan dalam piring

Untuk membuat sambal plecing haluskan semua bumbu, kecuali terasi, minyak, air, dan jeruk limau.

Masukkan bumbu halus dalam wajan, tambahkan air, masak dengan api sedang hingga air 

meresap. Angkat, sisihkan

Tuang bumbu ke atas kangkung yang telah disajikan diatas piring.

Resep Masakan Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning

Dari berbagai Resep Masakan Ikan Goreng yang lezat adalah Resep Masakan Ikan Kembung yang digoreng dan diberi bumbu kuning yang gurih. Jenis Resep Masakan Ikan ini sangat mudah dibuat karena bahan yang mudah didapat dan enak rasanya.

Bahan - bahan :

kg ikan kembung segar

minyak untuk menggoreng ikan

1/2 gelas air

garam, gula & penyedap secukupnya

1 buah tomat, iris

Haluskan :

5 cm kunyit

3 cm jahe

5 butir kemiri

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cara masak:

Cuci ikan hingga bersih

Lumuri dengan jeruk nipis dan borehkan dengan garam secukupkan

Diamkan sebentar lalu goreng kering, sisihkan.

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum

Masukkan tomat, beri air, aduk rata,

Setelah mendidih masukkan garam, gula & penyedap secukupnya lalu masukkan ikan yg sudah digoreng tadi

Aduk sebentar lalu tunggu hingga bumbu meresap ke dalam ikan, tunggu hingga kuahnya saat, angkat dan siap disajikan.

Resep Empal Gepuk Manis Pedas

Empal gepuk adalah masakan olahan daging sapi khas Sunda yang memiliki rasa manis dan gurih. Daging empal di tumbuk - tumbuk dan dimasak dengan bumbu yang dihaluskan. Bisa juga ditambahkan dengan cabai jika menginginkan rasa pedas. Kali ini Resep Dapur akan mengajak anda mencoba resep Empal Gepuk Manis Pedas yang mengguggah selera. Selamat Mencoba!

Resep dan Cara Membuat Empal Gepuk Manis Pedas

Bahan - bahan :

400 gram daging sapi bagian gandik

2 lbr daun salam

2 btg serai, memarkan

200 ml santan kelapa (bagi 2, 125 ml biarkan kental, 75 ml dicairkan dengan 600ml air,)

2 sdt garam

2 sdm gula merah disisir

5 sdm gula pasir

½ sdm air asam (1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan)

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Haluskan bumbu:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir cabai merah

1 sdm ketumbar

2 cm lengkuas

5 butir kemiri

½ sdt merica

Cara masak :

Rebus daging, daun salam, serai, santan cair, garam, gula merah, gula pasir dan air asam sampai matang.

Angkat daging dan potong melawan serat.

Pukul pukul sampai memar dan tusuk daging supaya lurus

Masukkan kembali daging yang telat di tusuk ke air rebusan tadi.

Tambahkan bumbu halus dan santan kental + sedikit air sampai seluruh daging tertutup air.

Masak sambil sesekali di aduk sampai kering. Goreng

Resep Capcay Goreng Seafood Spesial

Capcay adalah masakan khas dari China yang terdiri dari campuran berbagai macam sayuran yang di tumis dan di variasikan dengan campuran seafood, daging ayam atau sapi. Capcay sangat cocok dan lezat untuk dimakan bersama nasi. Selamat Mencoba!


Resep dan Cara Membuat Capcay Goreng Seafood Spesial

Bahan - bahan:

6 Ekor Udang kupas, belah punggung
1 Ekor Cumi, potong kotak - kotak kecil dan buat gurat - gurat
5 Butir Bakso ikan, belah 2
2 Btg Bawang daun potong serong
5 Bh Jagung muda (baby corn) dipotong serong
10 lbr Kapri
2 lbr daun kol, potong kotak besar
1 Bh Wortel, potong serong
2 Sdm kecap asin
1 Sdm Saus tiram
3 Siung bawang putih, memarkan
300 Cc Air
1 Sdm Tepung sagu untuk mengentalkan
Garam, merica, gula secukupnya
2 Sdm minyak untuk menumis


Cara Masak:

Panaskan minyak dalam penggorengan
Masukkan bawang putih dan tumis sampai kekuningan,
Masukkan cumi dan Udang aduk sampai berubah warna.
Masukkan bakso, sayuran (kol, wortel, jagung muda) dan semua bumbu,
Beri air, tutup wajan 3-4 menit
Aduk sampai semua matang lalu Masukkan tepung sagu yang di aduk dengan air
Aduk sampai kuah mengental. angkat dan sajikan

Resep Nasi Goreng Belacan Ikan Teri

Nasi goreng adalah makanan yang sangat umum di seluruh penjuru Asia. Rasanya yang enak dilidah dan banyak variasi yang bisa dibuat dalam campuran nasi goreng membuat kita tak pernah bosan dengan jenis makanan yang satu ini. Kali ini Resep Dapur akan membuat nasi goreng belacan ikan teri dengan bumbu belacan dan campuran ikan teri atau yang dikenal juga dengan ikan bilis. Selamat mencoba!

Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Belacan Ikan Teri

Bahan – bahan:

2 Cup Nasi Putih
3 Sdm ikan teri medan direndam & dibilas)
5 Siung bawang merah diiris tipis
5 Siung bawang putih dicincang halus 
10 kacang panjang iris - iris kecil 5cm
Daun bawang iris - iris kecil 5cm
4 sdm minyak  zaitun
Garam (hanya jika diperlukan)
5 Butir cabai merah
1/2 inci belacan dipanggang

Cara Masak:

Panaskan minyak zaitun dalam wajan hingga matang, masukkan ikan teri digoreng sampai renyah, angkat tiriskan.

Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum.

Tambahkan sambal belacan pasta, aduk terus hingga minyak tercampur

Masukkan nasi dan aduk terus hingga merata. 

Terakhir masukkan teri dan kacang panjang, aduk terus hingga tercampur sempurna dan angkat.