Resep Masakan Ikan Asam Padeh

Resep Masakan Ikan Asam Padeh adalah masakan khas dari Sumatera Barat, yang mempunyai arti asam pedas. Resep Masakan ini termasuk kedalam Aneka Resep Masakan Masakan Ikan yang sehat. Untuk mencoba Resep Masakan Serba Ikan ini pastikan bahan yang digunakan adalah ikan yang segar dan bagus agar terjaga kualitasnya.


Bahan - bahan :

1 ekor ikan, potong sesuai selera
50 gram cabai giling
12 butir bawang merah, ditumbuk kasar
3 siung bawang putih, ditumbuk kasar
1 helau daun kunyit
2 tangkai serai dimemarkan
2 keping asam kandis
8 buah belimbing sayur, masing - masing belah dua
750 ml air
1 sdt garam

 Bumbu yang dihaluskan :

2 ruas jari jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas

Cara Memasak:

• Didihkan air bersama semua bumbu, biarkan bumbu meresap hingga air rebusan berbau harum dan berubah warna.
• Masukkan ikan, sesudah itu kecilkan api. Tutup panci, biarkan ikan masak perlahan
• Biarkan iar berkurang dan bumbu meresap pada ikan. Angkat dan sajikan