Serunya menyantap Strawberry Cheese Cake memang tiada duanya. Rasa manis dan gurih keju terasa lembut dilidah. Kue ini tersedia di resataurant atau bakery dengan harga yang lumayan. Tapi jangan kuatir, mari kita belajar untuk membuatnya sendiri, selamat mencoba... :)
Bahan-bahan :
Cheese Cake
450 gr cream cheese
65 gr gula pasir
2 kuning telur
100 ml krim kental
1 sdm maizena
30 gr gula pasir
Alas Cake
50 gr mentega tawar dingin
50 gr gula tepung
1/4 sdt garam
1 kuning telur
65 gr tepung terigu
1 sdm coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
Bahan topping :
Buah Strawberry
Bahan olesan topping :
2 sdm selai Strawberry lembut dicampur sedikit air
Cara membuat :
- Untuk membuat alas cake, kocok mentega, gula, dan garam sampai tercampur.
- Masukkan kuning telur, kocok rata.
- Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder, aduk rata, simpan dalam lemari es selama 1 jam.
- Ambil cetakan bulat diameter 20 cm, alasi dengan kertas roti, tuang adonan, tusuk-tusuk dengan garpu.
- Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat Celcius. Dinginkan.
- Untuk membuat cheese cake, kocok cream cheese dan gula hingga lembut.
- Masukkan kuning telur dan krim kental, kocok rata, tambahkan maizena, kocok rata. Sisihkan.
- Campurkan putih telur dan garam, kocok sampai setengah mengembang, lalu masukkan gula sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang adonan telur ke dalam campuran keju sambil diaduk rata. Tuang ke atas alas.
- Masukkan kedalam oven dengan panas 150 derajat Celcius hingga matang.
- Dinginkan 3 jam dalam lemari es. Lepaskan ring.
- Susun buah Strawberry diatas permukaan kue dan olesi dengan selai strawberry
- Siap untuk disajikan
