Manisnya kue Dadar Gulung memang bikin kangen. Kue ini adalah juga salah satu kue kesukaan, karena empuk dan manis. Selamat mencoba :)
Bahan isi:
250 gram kelapa, kupas, parut
60 ml air
100 gram gula merah
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam halus
Bahan kulit:
200 gram tepung terigu
400 ml santan kental
2 sdm tepung kanji
1/2 sdt pasta pandan
2 butir telur ayam
1/2 sdt garam halus
Cara membuat:
- Isi: campur kelapa parut dengan gula pasir, gula merah, air, daun pandan, dan garam, aduk rata. Masak hingga teksturnya agak kering. Angkat
- Kulit: camour tepung terigu, tepung kanji, telur, pasta pandan, dan garam. Aduk rata. Masukkan santan, aduk rata
- Olesi wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak dan panaskan. Tuang 1 sendok sayur adonan. Masak dengan api sedang hingga matang. Angkat, lakukan hingga adonan habis
- Ambil 1 lembar adonan kulit, beri 1 sdm bahan isi. Lipat hingga menyerupai Lumpia. Atur kue dalam piring saji, HIdangkan
