Bahan:
- 4 butir telur rebus, kupas kulitnya
- 1 gelas santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 bh cabai hijau besar, potong menyerong
- 2 sdm minyak goreng
- 3 cm lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
- 1 sdt air asam jawa
- 1/2 sdt garam
- 3 cm kunyit
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan telur, aduk rata.
2. Masukkan santan, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Masukkan cabai hijau, masak sebentar.
3. Siapkan mangkuk saji, tuangkan gulai dan siap dihidangkan.
