Resep Sup Ikan Kakap Kuah Pedas

Resep Sup kali ini merupakan Resep Masakan Serba Ikan dan menggunakan bahan dasar ikan kakap merah yang di campur dengan sawi putih dan soun. Meskipun termasuk kedalam Jenis Resep Masakan Ikan tetapi Resep Masakan Berkuah ini sangat segar, pedas dan menggugah selera

Bahan - bahan :

1. 1 ekor ikan kakap merah berat 600 gr, potong 3 bagian
2. 2 sdm air jeruk nipis
3. 1 sdt garam
4. 2 sdm minyak goreng
5. 3 siung bawang putih memarkan
6. 1 liter air
7. 2 sdt garam
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 2 sdm cabai bubuk
10. 1 sdm penyedap serba guna (rasa asam)
11. 3 sdm kecap ikan
12. 2 batang daun bawang potong 2 cm
13. 100 gram lobak irisan bentuk korek api
14. 2 batang wortel potong bentuk korek api
15. 3 lembar sawi putih iris 3 cm
16. 25 gram soun rendam air dingin hingga lunak tiriskan
17. 1 buah tahu sutera potong-potong

Cara Memasak :
 

• Ikan kakap disiangi, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam
• Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih kembali dan tiriskan
• Panaskan minyak dam tumis bawang putih hingga harum
• Didihkan air, masukkan tumisan bawang putih, garam, merica dan cabai bubuk
• Setelah mendidih kembali masukkan penyedap serba guna (rasa asam) dan kecap ikan
• Masukkan ikan kakap, masak hingga lunak
• Tambahkan daun bawang, lobak, wortel, sawi dan soun
• Masak hingga sayuran matang lalu angkat lalu sajikan

Untuk : 4 orang